蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

學校食堂能不能承包給個人？

目前政策已經不允許個人承包學校食堂了，為了教職工及學生的身體健康著想，學校食堂為了省事為了謀取利益將食堂托管給個人，一旦出現食品安全事故，承包食堂公司，學校是需要承擔法律責任的。團膳協會介紹說：現在不少學校食堂都是承包給私人在搞，他們為了掙錢，就可能哪里便宜就從哪里進購食品原料，蕪湖承包食堂，這樣學生的身體健康就難得有保障，甚至很多地方學校食堂無證經營的現象也非常厲害，確實需要引起的關注。

署合同協議是承包雙方確定合作關系的重要憑證，很多承包公司由于在簽署協議時沒有注意到一些細節導致終要承擔大責任，所以做食堂承包一定要先了解一些合同協議方面的知識：

1、食堂承包是否具備成型、穩定和品種齊全，因為做任何生產都需要利潤來維持，利潤從哪里來呢?是剝削工廠員工還是賺取物料中間商批發的差價呢?是我公司首要考慮的因素。因為具備集中采購大量批發的大型物流中心是能否保證飯菜質量的關鍵。餐飲公司可先試著承包食堂1-3個月，對方滿意后再簽正式合同;被承包單位可提供廚房、廚具、食堂人員宿舍、水電、燃料(具體情況另行商議);

2、食堂設備由乙方負責投資，合同期限五年。期間雙方若終止合作，甲方必須購買乙方投資的廚房設備，承包食堂多少錢，按每年折舊20%計算，合作期滿設備歸甲方所有。乙方將廚房設備清單交甲方簽字蓋章認可后雙方各執一份，經營期間乙方負責廚具更新或維修，費用自理。

食堂承包管理方案

1 、做好廚房衛生工作，餐具每天、每頓都要消毒，廚房工作人員均持健康證上崗，并遵守貴公司一切廠規。

2 、有關貴公司管理人員可進行對廚房次日采購的物品數量、質量、衛生監督，以保促進工作。

3 、設有專人代表與貴公司協調生活改善事宜，并不斷聽取多數員工意見進行改進。

4 、蔬菜、肉類、油類，經肉聯廠及有關部門監認。